随着天气日渐寒冷，相信很多朋友都选择了食物进补的方式，以求达到养生健体的目的。的确，食补是最健康最实用的养生途径，而初冬更是养生的大好时机，此时若能科学地运用养生之道，调理饮食，非常有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

进补虽好，但也要有所讲究，千万不可盲补乱补。下面就跟小编一起来了解一下，初冬进补有哪些必不可少的“第一”食材！

入冬第一菜

白萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，非常有利于钙的吸收。尤其是中老年人，冬天路滑，骨质好了，就不怕摔跤了。

现代医学证明，萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，能抑制癌细胞生长；萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于排毒；白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，摄入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

更重要的是，冬天掌握好的萝卜搭配技巧，更能吃掉很多常见的冬季疾病：萝卜加橄榄果煮后当茶饮，可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛，有润喉化痰、除燥生津的良效；萝卜加冰糖煮水，可达到下气消食、除痰润肺、和中止咳的作用；萝卜鲫鱼汤可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防冬季感冒。

入冬第一果

山楂

山楂是冬日的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、减肥、活血，冬季血液有活力，身体自然就不会凉。此外，冬季是心血管疾病高发季，吃点山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益，还可起到降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

关于怎么食用山楂，给大家推荐几种比较健康实用的方子：山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便；山楂与月季花、红糖煮水饮用可治女性因体寒而致的痛经；山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益；山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，对头颈部放疗引起的口干舌燥有辅助治疗作用；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。

入冬第一饮

红糖水

红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

关于红糖水的相宜搭配，最厉害的应该是生姜，进入冬季，来医院看病的人越来越多，其中最普遍症状就要数咳嗽、哮喘了，据专家介绍，平时完全可以煮点生姜红糖熬水，来预防简单的咳嗽，加点红枣，更是适用于缓解女性的寒性痛经以及黄褐斑；此外，山楂桂枝红糖汤，也有温经通脉，化淤止痛功效，适用于女子寒性痛经症及面色无华。

入冬第一肉

羊肉

俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，是冬季进补的好食材。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

羊肉虽好，但搭配上也要有讲究，羊肉和上面说的白萝卜是比较好的搭配选择，白萝卜能去羊肉的膻味，白萝卜配羊肉还能帮助养肺，同煮可谓两两相宜。

吃羊肉也要掌握它的禁忌，羊肉忌与茶、西瓜同食，不宜与醋、南瓜同食，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者也均忌吃羊肉。

入冬第一补

枸杞

枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。冬季更是滋补最佳季节，吃枸杞功效更佳！枸杞含有人体必需的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素等，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。

此外，对于冬季流感，枸杞中富含的胡萝卜素，可以在人体内能转化维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力，有利于对抗冬季感冒。枸杞虽好，但不能多吃，不然干燥的冬天，会容易引起流鼻血等问题。

入冬第一杂粮

红薯

冬天吃个热乎乎的红薯，是最舒服的一件事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等，对于肠胃消化不好的人，红薯能让你告别便秘。红薯中含有脱氢表雄酮，研究也表明，几乎所有糖尿病、高血压及心脏病患者，脱氢表雄酮含量都很低，所以30岁左右的人不妨开始多吃红薯，补充脱氢表雄酮。

此外要注意，红薯和柿子不宜同食，因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。红薯也一定要蒸熟煮透再吃，不然很容是使人腹胀、呃逆、放屁。

入冬第一零食

栗子

板栗为肾之果，能益肾，食之自然有效。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

此外，栗子还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等问题，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

冬天用板栗、大米适量，一起煮粥，加白糖食用，每日1次，可补肾气、壮筋骨。老人如有肾虚、腰酸腿软者，每日早晚各吃风干生栗7个，细嚼成浆咽下，也可用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。在患有口腔溃疡期间，每天吃栗子15~20枚，一般吃了3~5天之后，口腔溃疡即可治愈。